环境卫生学杂志

2001, (01) 26-28

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膳食纤维定义的历史回顾(1953~1999)

周建勇

摘要(Abstract):

本文回顾了膳食纤维定义提出的历史背景 ,发展演变过程 ;揭示了膳食纤维测定方法在膳食纤维定义发展过程中所起的作用 ,并就当前拓宽膳食纤维定义进行了讨论 ,建议应加强膳食纤维定义与测定方法的统一工作

关键词(KeyWords): 膳食纤维;定义;历史

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 周建勇

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